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食中毒(ノロウイルス)注意報が発令されました

 平成30年12月13日、岡山県から「食中毒(ノロウイルス)注意報」が発令されました。

 ノロウイルスによる食中毒予防のポイントは、次のとおりです。

1、手洗い
 ノロウイルスの感染予防には手洗いが重要です!
 調理開始前、作業工程ごと、トイレの後などこまめに丁寧に、手洗いしましょう。

2、健康管理
 日頃から自分自身の健康状態を把握しましょう!
 下痢やおう吐、風邪のような症状がある場合には、調理に直接従事することは控えましょう。
 症状が治まっても、1週間から1か月程度はウイルスが排出されることがあります。

3、加熱
 加熱して食べる食品は、中心部までしっかり加熱!
 中心温度85℃から90℃で90秒以上加熱しましょう。

4、洗浄、消毒
 調理器具の洗浄・消毒は確実に!
 調理器具等は洗剤などで十分洗浄してから、次亜塩素酸ナトリウム(塩素濃度200ppm)または熱湯で消毒する。




 詳しくは、こちらの岡山県のホームページをご覧ください。
 

 

この情報に関する問い合わせ先

津山市 健康増進課
  • 直通電話0868-32-2069
  • ファックス0868-32-2161
  • 〒708-8501岡山県津山市山北520
  • Eメールkenkou@city.tsuyama.lg.jp