津山市

　岡山県から令和4年12月1日にノロウイルスによる食中毒注意報が発令されました。


　ノロウイルスによる食中毒予防のポイントは、次のとおりです。

１、手洗い
　ノロウイルスの感染予防には手洗いが重要です！
　調理開始前、作業工程ごと、トイレの後などこまめに丁寧に、手洗いしましょう。

２、健康管理
　日頃から自分自身の健康状態を把握しましょう！
　下痢やおう吐、風邪のような症状がある場合には、調理に直接従事することは控えましょう。
　症状が治まっても、１週間から１か月程度はウイルスが排出されることがあります。

３、加熱
　加熱して食べる食品は、中心部までしっかり加熱！
　中心温度85℃から90℃で90秒以上加熱しましょう。

４、洗浄、消毒
　調理器具の洗浄・消毒は確実に！
　調理器具等は洗剤などで十分洗浄してから、次亜塩素酸ナトリウム（塩素濃度200ppm）または熱湯で消毒する。




　詳しくは、こちらのホームページをご覧ください。

　ノロウイルス食中毒啓発チラシ[PDFファイル]